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東北涼拌肉末Larb-食譜



材料:

  • 豬絞肉(粗肉):350克

  • 豬肝:100克

  • A組調味料:檸檬汁2大匙、鹽少許

  • B組調味料:魚露2大匙、檸檬汁2大匙

  • 檸檬葉:3-4片

  • C組調味料:辣椒粉1小匙、煎米粒2大匙

  • 蔥:4-5根

  • 美生菜:100克

  • 綠薄荷:1-2根

  • 紅蔥頭:50克

步驟:

  1. 將豬肝切成一口大小的塊狀,然後放入熱水中煮熟。煮熟的豬肝放置一旁備用。

  2. 準備檸檬葉,去除中間的葉脈部分,以備後用。

  3. 在一個大碗中,將A組調味料(檸檬汁和鹽)混合均勻,備用。

  4. 將豬絞肉加入調味料A中,拌勻後放置5分鐘,讓調味入味。

  5. 在平底鍋中加熱少許油,將豬絞肉煎至熟透和微焦,取出放涼。

  6. 將煎米粒和辣椒粉加入煎好的豬絞肉中,拌勻均勻混合。

  7. 準備蔥、美生菜、綠薄荷和紅蔥頭,切成適當大小的段狀。

  8. 將煎好的豬絞肉放入一個大碗中,加入B組調味料(魚露和檸檬汁),拌勻均勻混合。

  9. 加入切碎的蔥、美生菜、綠薄荷和紅蔥頭,輕輕拌勻,確保所有成分充分融合。

  10. 最後,將涼拌好的煎米粒豬絞肉沙拉裝盤,並可搭配其他配菜或食用。

這道煎米粒豬絞肉沙拉結合了煎熟的豬肉和香氣四溢的調味料,帶有微辣的辣椒粉和煎米粒的香脆口感。搭配新鮮的蔥、美生菜和綠薄荷,增添了豐富的口感和清新的風味。紅蔥頭的加入為這道沙拉增添了色彩和層次感。


這款煎米粒豬絞肉沙拉是一道簡單而美味的健康料理,豬肉提供了豐富的蛋白質,同時搭配多種蔬菜,為您提供了均衡的營養。您可以將其作為主菜或配菜,輕鬆搭配米飯或麵食,享受美味又健康的一餐。


如果您對煎米粒豬絞肉沙拉的食材有需求,請前往我們的網路商店Tanawat,我們提供新鮮且優質的食材,讓您的烹飪體驗更加完美。 烹調建議:除了豬絞肉和豬肝,這道煎米粒豬絞肉沙拉還可以使用其他肉類如牛肉、雞肉、鴨肉等進行變化。選擇雞肉時,會呈現清爽的口感;而牛肉則帶來濃郁的風味。此外,您還可以加入內臟類食材,為沙拉增添更多層次的口味。而若想品嚐最正統的吃法,您可以搭配糯米,這種組合將展現出最地道的風味和口感。根據個人喜好和口味偏好,您可以嘗試不同的肉類和配料組合,打造出您獨特的煎米粒沙拉風味。享受這道美味的同時,也樂在探索各種可能性!

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