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涼拌青木瓜-食譜

已更新:2023年5月30日



 


材料:


(點擊鏈接,即可購買原物料)

  • 青木瓜:200克

  • 小番茄:10顆,切半

  • 菜豆:20克,切段

  • 蝦米:5克

  • 蒜仁:15克

  • 大辣椒:15克

  • 紅糖:30克

  • 濃縮羅望子:30克

  • 魚露:10克

  • 檸檬汁:30克

  • 花生:30克,切碎

  • 香菜:適量,切碎(作為裝飾)



步驟:


1. 將青木瓜使用刨絲器切成細細的絲狀,然後將木瓜絲放入冰水中備用。


2. 在一個大碗中,將切好的小番茄、菜豆放入。


3. 在調理機中,將蝦米、蒜仁、大辣椒、紅糖打成泥狀,備用。


4. 在另一個容器中,將濃縮羅望子、魚露和檸檬汁混合在一起,形成調味液體。


5. 將瀝乾的青木瓜絲加入有小番茄和菜豆的大碗中。


6. 將打好的調味泥倒入大碗中,與青木瓜、小番茄和菜豆一起拌勻。


7. 將調味液體均勻地淋在拌好的材料上,再次輕輕攪拌均勻。


8. 將涼拌青木瓜轉移到盤中,撒上切碎的花生作為裝飾。


9. 加入切碎的香菜作為額外的裝飾。


10. 完成!現在您可以享用這道清涼爽口的泰式涼拌青木瓜了!


食譜提示:


  • 涼拌青木瓜最好在即食前製作,以保持新鮮度和口感。

  • 您可以根據個人口味調整辣度和甜度,增減辣椒和紅糖的份量。

  • 如需調整口味,您可以根據個人喜好調整魚露、檸檬汁和羅望子的比例。

  • 您也可以加入其他喜愛的配料,如細切的洋蔥或鮮蝦等,來增添食譜的多樣性。

  • 您可以根據喜好,在上菜前灑上香菜碎或花生碎,以增添額外的口感和風味。

  • 涼拌青木瓜最適合當做開胃菜或健康輕食,尤其適合夏天享用。


這道泰式涼拌青木瓜是一道清新、爽口又營養的料理,充滿泰國風味。不僅美味可口,還簡單易做。希望您能在炎炎夏日中享受這道美食的清涼!

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