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辣椒膏炒蛤蜊-食譜



 


材料:


(點擊鏈接,即可購買原物料)

材料:

步驟:

  1. 洗淨蛤蜊,將蛤蜊放入鹽水中浸泡一段時間,使其排出沙和雜質。沖洗乾淨後瀝乾備用。

  2. 在炒鍋中加熱沙拉油,加入蒜頭和辣椒炒香,直到釋放出香氣。

  3. 加入泰國辣椒膏和泰式豆醬,繼續翻炒均勻混合。

  4. 加入蠔油、魚露、煉乳和奶水,攪拌均勻,形成濃郁的醬汁。

  5. 加入蛤蜊,蓋上鍋蓋,以中高火煮熟蛤蜊。待蛤蜊殼打開時,即可關火。

  6. 撒上九層塔作為裝飾。

  7. 完成!將辣椒膏炒蛤蜊盛裝在盤中,可以搭配白飯或麵食享用。

這道辣椒膏炒蛤蜊融合了辣椒的辛辣和泰國調味料的風味,為您帶來一道獨特的海鮮美食。蛤蜊的鮮甜與辣椒膏的香辣相互融合,讓您在每一口中感受到豐富的味道。

這道菜可以作為正餐或開胃菜,都能為您帶來美味的享受。請根據個人的辣度喜好調整辣椒的份量,讓這道辣椒膏炒蛤蜊更貼合您的口味。


如果您喜歡這道辣椒膏炒蛤蜊的風味和口感,我們鼓勵您在家中嘗試製作。若您需要以上所列的原物料,請立即前往Tanawat網路商店購買。我們提供新鮮的蛤蜊、優質的調味料,以及其他所需食材,確保您能輕鬆準備這道美味的泰式菜餚。


我們深信,這道辣椒膏炒蛤蜊將成為您家中的經典菜式,每次烹飪都能帶來滿足和驚喜的味覺體驗。請分享這道食譜給您的親朋好友,讓更多人品味到這道令人難以抗拒的泰式美食。


感謝您選擇Tanawat餐廳的食譜,我們將繼續提供更多精彩的泰國菜餚和美味食譜,讓您能在家中享受正宗的泰國美食。期待為您帶來更多令人驚艷的料理體驗!


 

蛤蜊清洗


蛤蜊吐沙是在烹飪蛤蜊前,清除其體內的沙粒。以下是一個居家使用的小技巧:

  1. 洗淨蛤蜊:將蛤蜊放入淡鹽水中浸泡約30分鐘,這有助於蛤蜊排出體內的沙粒。蛤蜊在鹽水中浸泡時,會自然吐出體內的沙粒。

  2. 輕輕搓洗:取出蛤蜊後,輕輕搓洗其外殼,以去除表面的污垢和沙粒。可以用清水反覆沖洗,直到蛤蜊表面乾淨為止。

  3. 檢查蛤蜊:檢查每個蛤蜊是否已經關閉殼口,如果有些蛤蜊殼口未關,輕輕敲打它們,看它們是否會閉上。如果蛤蜊仍不會關上殼口,表示它們已經死亡,應該丟棄,以確保食材的新鮮度和安全性。


如需更多資訊或有或餐點製作任何疑問,請隨時訪問我們的網路商店或聯繫我們的客戶服務團隊。

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